ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版「三つ星は福岡の２店」

日本ミシュランタイヤは7月9日、「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」を発表。福岡市内で出版記念パーティーを開催した。

福岡県と佐賀県は2014年以来、5年ぶりとなる更新。長崎県は初掲載で、ミシュランガイドが取り上げる地域としては23エリア目となる。掲載された飲食店・宿泊施設は福岡県311店、佐賀県97店、長崎県119店の計527店。最高評価である「三つ星」には、福岡市の『鮨 行天』と『鮨 さかい』の2店が選ばれた。

「二つ星」として掲載されたのは、福岡県10店、佐賀県1店、長崎県2店の計13店。初掲載ながら二つ星を獲得した福岡市の『御料理 古川』、地産地消の考えが根づく唐津市の『鮨処 つく田』など、すべて和食店で占められるラインナップとなった。

【福岡県】
三つ星（★★★）
『鮨 行天』（寿司／福岡市中央区）
『鮨 さかい』（寿司／福岡市中央区）

二つ星（★★）
『油山山荘』（ふぐ／福岡市城南区）
『井本』（日本料理／福岡市中央区）
『江戸前鮨 二鶴』（寿司／北九州市小倉北区）
『ゑびす堂』（日本料理／福岡市博多区）
『お料理 佐藤』（日本料理／北九州市小倉北区）
『御料理 古川』（日本料理／福岡市博多区）
『馳走 なかむら』（日本料理／福岡市博多区）
『茶懐石 中伴』（日本料理／福岡市中央区）
『とき宗』（日本料理／福岡市中央区）
『料亭 嵯峨野』（日本料理／福岡市博多区）

【佐賀県】
二つ星（★★）
『鮨処 つく田』（寿司／唐津市中町）

【長崎県】
二つ星（★★）
『揚出し天ぷら 天ひろ』（天ぷら／長崎市鍛冶屋町）
『板前料理 堂山』（日本料理／長崎市鍛冶屋町）